Kuře na mátě

1/2 kuřete

300 g rýže Natural do měkka uvařené

50 g másla

100 g sterilované mrkve

5 lžic sterilovaného hrášku

50 g strouhaného sýra

1 lžíci oleje z pšeničných klíčků

sůl

Očištěné kuře osolíme a bez tuku, mírně podlité dusíme do měkka. Maso obereme z kostí a pokrájíme na kostičky. Šťávu zjemníme máslem, prohřejeme a nalijeme na kostky masa. Zeleninu prohřejeme nad párou a promícháme ji s kuřecím masem a dušenou rýží a rozdělíme na talíře. Na talířích rizoto pokapeme panenským olejem a posypeme strouhaným sýrem. Podáváme s kompotem.