Arabská rýže

Arabská rýže

2 lžíce másla
kari koření
160g dlouhozrnné rýže
0,5l kuřecího vývaru
120g rozinek
1 zelený paprikový lusk
2 banány
50g arašídů
sůl
datlový nebo fíkový ocet (Datlový nebo Fíkový Balzám Star VOM FASS)

V hrnci rozehřejte 1 lžíci másla s kari kořením. Přidejte rýži a duste do sklovata. Zalijte kuřecím vývarem a nechejte zavařit. Snižte potom teplotu a nechejte rýži dojít v uzavřeném hrnci. V trošce vody zahřejte rozinky, omyjte paprikový lusk, rozkrájejte jej na čtvrtky, odstraňte zrníčka a nakrájejte na jemné kostky. Okapané hrozinky smíchejte s paprikou, vmíchejte do rýže a dosolte. Banány oloupejte a nakrájejte na plátky. Ořechy nasekejte nahrubo a obojí rozehřejte ve zbytku másla a lehce osolte. Rýži nasypte do předehřáté misky a ozdobte banány a ořechy. opatrně posypte trochou hrozinek. Hodí se k jehněčí kýtě nebo grilovaným kuřatům.